El postre suele ser el tercer plato, también lo es de nuestro menú semanal. Es el punto dulce a una sobremesa que ha transcurrido agradablemente y en la que se han degustado platos tan ricos como las recetas que os recomendé ayer y hace dos días. Eso sí: el postre de hoy es ligero y tan sencillo de preparar que se hace en cinco minutos, con un sabor fresco propio de su ingrediente principal: el limón. ¿Listos para atacar al cítrico más famoso después de la naranja? Empecemos.

Crema de limón.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 5 minutos.

Ingredientes para 2 personas.

• Ralladura de un limón.
• 50 gramos de zumo de limón.
• 100 gramos de azúcar.
• 70 gramos de mantequilla (no margarina).
• 1 huevo.

Preparación.

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y encendemos el fuego a una potencia media. Batimos constantemente con ayuda de unas varillas, teniendo especial cuidado ya que se pega con facilidad si tiene demasiado calor. Una vez ha adquirido la consistencia de una crema, pudiendo haber hervido durante unos segundos, apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Montaje del plato.

En una copa o bol de postre verteremos la cantidad de crema que consideremos necesaria y le añadiremos algo de decoración. En mi caso, he aprovechado unos arándanos y una ramita de menta.

Observaciones.

-Recomiendo que siempre coléis las cremas al terminarlas ya que, además de que quedan más finas, eliminamos los posibles grumos.
-Esta crema la podéis utilizar como relleno de tartas o pasteles. Como por ejemplo:

Con un poco de pasta quebrada (la podéis encontrar en cualquier supermercado) forráis un molde con la masa, la pincháis con un tenedor para que no suba y la tapáis con papel de plata, añadiéndole unos garbanzos secos a modo de peso. Cocéis la pasta quebrada en el horno precalentado durante 20 minutos a 200 º y, cuando ya esté fría, retiráis el papel de aluminio y rellenáis con la crema de limón que os he propuesto hoy como receta. Eso sí: deberéis multiplicar las cantidades de los ingredientes por tres.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.