¿Cuál es el plato estrella de la cocina española que conocen todos los que vienen de fuera? Está claro, seguro que estáis pensando en el mismo: en la paella, un clásico de nuestra gastronomía y habitual en casi todos los menús de hoy teniendo en cuenta que estamos a jueves. Arroz, pollo, conejo, alcachofas… La paella es una receta que combina prácticamente con cualquier ingrediente y que, sin embargo, todos tenemos en la cabeza la idea de que es un plato complicado y lento de cocinar. Pero eso no es cierto, aquí estoy yo para demostrar lo contrario con lo que os he preparado hoy para comer: paella fácil y rápida. Sí, aunque no lo creáis, se puede tener lista en media hora. Y, para comprobarlo, aquí va la segunda receta del menú semanal.

Paella fácil y rápida.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes para tres personas.

• 100 gramos de pechuga de pollo cortada a tacos.
• 120 gramos de conejo cortado a tacos.
• 100 gramos de costilla de cerdo cortada a tacos.
• 35 gramos de salchicha cortada a tacos.
• 1 diente de ajo laminado.
• 45 gramos de tomate rallado natural.
• 1 cucharadita de café de pimentón dulce.
• 2 alcachofas cortadas a cuartos.
• 30 gramos de judía perona cortada en tres partes.
• 300 gramos de arroz bomba.
• 900 gramos de agua.
• 1 ramita de romero fresca.
• Sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación.

Salteamos en la paella toda la carne con un poco de aceite hasta que adquiera un tono bien dorado, pasando a saltear la verdura. En un rincón de la paella, doramos a la vez el ajo laminado y, cuando alcance el tono justo, lo retiramos. Incorporamos el tomate y el pimentón, teniendo especial cuidado de no quemar a este último, y retiramos todo el conjunto reservándolo en un plato.

En la misma paella, ponemos el agua a hervir junto con el romero y, cuando comience la ebullición, echamos el arroz y todo lo que teníamos reservado en el plato. Dejamos hasta que se consuma todo el agua, sobre unos 20 minutos, teniendo en cuenta el siguiente procedimiento: los cinco primeros minutos tendremos la paella a fuego muy fuerte, después lo moderamos hasta finalizar la cocción del arroz.

Montaje del plato.

La paella ha de presentarse sacada del fuego, colocándola en la mesa para servir directamente de ella una ración al gusto en cada plato.

Observaciones.

-Para el arroz os recomiendo la marca «La Fallera», da muy buen resultado. Además, es importante hervir el agua con el romero ya que le da muy buen sabor a la paella.
-Esta paella no queda apelmazada, por lo que la puedes seguir tomando al día siguiente sin que el arroz pierda ninguna de sus propiedades.
–El tamaño de la paella es muy importante ya que si es muy pequeña el arroz queda montado. Ha de quedar una capa en toda su base.
-Os aconsejo limpiar la paella con Viakal o similares, quedará impecable. Después se lava con jabón de los platos y se guarda engrasada en aceite.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.