Nuevo miércoles y nuevo menú de recetas que me dispongo a comentaros para que sorprendáis a vuestros comensales con unos platos de alta calidad, sabores extraordinarios y presentaciones únicas, aunque con el menor esfuerzo necesario para elaborarlos, tanto a la hora de cocinar como a la de desembolsar el dinero para los ingredientes. ¿Imposible? Si me seguís cada semana habréis comprobado que es mucho más sencillo de lo que parece, y como muestra la receta de hoy: Gratén de patatas al Roquefort. Si estáis leyendo esto a la hora de comer seguro que vuestro estómago acaba de dar un vuelco. Y si no, estoy convencida de que os encantará cocinar el plato para comerlo después, disfrutando de todos los sabores que aporta la patata, el gratinado y el lo más característico del plato: el Roquefort. ¿Dispuestos a preparar la receta? Id cogiendo el delantal, empezamos.
Gratén de patatas al Roquefort.
Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingredientes para dos personas.
- 3 patatas medianas.
- 300 gramos de Roquefort.
- 10 gramos de mantequilla.
- 10 gramos de leche.
- 1 huevo.
- Emmental rallado.
- Sal y pimienta.
Preparación.
Limpiamos y colocamos las patatas enteras en el microondas, cociéndolas a potencia media durante unos 16 minutos aproximadamente. Procedemos a sacarlas con cuidado de no quemarnos y a pelarlas por la mitad con un corte longitudinal. Vaciamos las patatas en un bol tratando de no romper ni la piel ni sus paredes y mezclamos este contenido con el Roquefort, la yema de huevo, la mantequilla y la leche, procediendo a salpimentar esta mezcla. Utilizando un tenedor, aplastamos hasta unificarla completamente. Aparte, montamos la clara a punto de nieve y la incorporamos con cuidado a nuestra mezcla de patata y Roquefort, removiendo con mucha delicadeza para que se baje lo menos posible. Rellenamos las pieles de patata, cubrimos la parte superior con una capa de Emmental rallado y gratinamos.
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Montaje del plato.
Colocamos en el centro de cada plato una ración al gusto del Gratén de patatas al Roquefort tratando de que se apoyen las unas contra las otras y decoramos el conjunto con una ramita de romero.
Observaciones.
-Si preferís el queso Gorgonzola al Roquefort podéis utilizarlo sin problema. Con ambos quesos, este Gratén de patatas os quedará suave, cremoso y exquisito.
Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.
