Toca el turno del segundo plato y, habiendo elegido ayer una ensalada en la que utilizábamos unos ingredientes algo calóricos, ¿qué tal apostar por un plato en el que, además de innovar en los sabores, apostemos por el equilibrio del menú completo? Y pensando en la propuesta de hoy, se me ocurrió una receta con ingredientes básicos en la que destacara con luz propia un punto de exotismo: Pollo Satay con sésamo y yogur. Es una especie de pincho en el que ensartaremos los trozos de pollo y resto de ingredientes, obteniendo un resultado que sorprenderá gratamente a vuestros invitados. ¿Os apetece preparar esta receta? Pues vamos al lío.

Pollo Satay con sésamo y yogur.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes para dos personas.

• 160 gramos de filetes de pollo.
• El zumo de medio limón.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• 8 cucharadas de salsa de soja.
• 1 diente de ajo a rodajas.
• 2 trocitos de gengibre fresco.
• 1/2 cebolla picada.
• 1 cucharada de azúcar moreno.
• 1 cucharada de pimentón picante.
• 2 cucharadas de sésamo tostado.
• Pimientos del padrón sin rabo ni pepitas.
• Yogur natural.
• Cebollino picado.

Preparación.

Cortamos el pollo a tiras y lo dejamos macerando con la mezcla de zumo de limón, aceite de oliva, salsa de soja, el ajo, el gengibre, la cebolla, el azúcar y el pimentón picante durante 20 minutos. Sacamos al pollo de la maceración y lo ensartamos en palos de pincho poniéndole una especie de caperuza con los pimientos de padrón. Para terminar el satay, empanamos el pollo con las semillas de sésamo tostado. Ahora, encendemos el horno previamente para precalentarlo y pasamos a hornear las brochetas de pollo durante unos diez minutos a unos 200 º C. Mientras, ponemos al fuego la maceración del pollo y la hervimos un poco hasta que reduzca. Colamos y reservamos.

Montaje del plato.

Ponemos en el centro del plato las brochetas y salseamos con la maceración del pollo. En un cuenco aparte, vertemos un poco de yogur con el cebollino picado y servimos como acompañamiento del pollo satay de cson sésamo.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.