Hoy comenzamos el menú en jueves, pero no penséis que por habernos saltado un día vamos a disfrutar menos de la colección de platos que os tengo preparada, sino todo lo contrario: esta semana va a ser una auténtica fiesta para los sentidos. Sobre todo para el gusto, claro, y nada mejor para comprobarlo que preparando la siguiente receta de pasta: Tagliatelles con jamón, tomate, virutas de parmesano y aceite a las finas hierbas. Existen tantas formas de preparar la pasta como nuestra propia imaginación nos permita, por eso es tan aburrido limitarnos a degustarla siempre de la misma manera. Aunque ya estoy yo aquí para proponeros nuevas recetas, y la de hoy es sencillamente espectacular. Empecemos.

Tagliatelles con jamón, tomate, virutas de parmesano y aceite a las finas hierbas.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes para cuatro personas.

• 250 gramos de tagliatelles frescos de espinacas.
• 20 granos de jamón serrano cortado a dados pequeños.
• 50 gramos de hojas de espinacas frescas.
• 1 tomate rojo duro.
• 100 gramos de aceite de oliva virgen.
• Láminas de queso parmesano.
• Sal, pimienta, orégano, albahaca, cebollino y perejil.

Preparación.

Hervimos los tagliatelle de espinacas en abundante agua durante 4 minutos, escurrimos y refrescamos, dejándolos al dente. Después, cortamos el jamón a dados pequeños y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite. A continuación, añadimos a la sartén el tomate, pelado, despepitado y cortado a dados. Tras esto, salteamos las espinacas en crudo con el tomate y el jamón serrano, rectificando de sal y de pimienta. Mientras terminamos de saltear, juntamos las especias en un cazo y removemos. Añadimos al cazo los tagliatelle de espinacas ya cocidos y escurridos, mezclamos con el aceite a las finas hierbas y juntamos todo con la sartén en la que salteamos el jamón, tomate y espinacas. Apagamos el fuego y dejamos que se mezclen los sabores.

Montaje del plato.

Colocamos una ración de tagliatelle de espinacas con jamón, tomate y aceite a las fonas hierbas en el centro del plato, extendiendo por encima las láminas de queso parmesano.

Observaciones.

-Si no tenéis jamón o queréis prescindir de usarlo, se puede sustituir por bacón.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.