Las Denominaciones de Origen fueron creadas para proteger las marcas y calidades de productos relacionados con una zona geográfica concreta por su especial elaboración, el empleo de materias primas destacadas o la influencia de las personas que participan en el desarrollo de dicho producto. En lo que respecta al vino, cada comunidad autónoma dispone de varias denominaciones de origen como fruto de la intensa relación de toda la Península Ibérica con el vino.
Las Denominaciones de Origen en España parten del Estatuto del vino del año 1932 y en la posterior ley del Estatuto de la viña, del vino y los alcoholes 25/1970. Las Denominaciones de Origen actuales aparecen recogidas en la ley 24/2003 de la viña y el vino, diferenciando entre las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y Vinos de la Tierra (IGP). Ambas se encargan de diferenciar la alta calidad de los caldos producidos en esas zonas geográficas españolas.
Las Denominaciones de Origen Protegidas son, seguramente, las más conocidas a nivel estatal y mundial, abanderadas por Rioja o Ribera del Duero como reconocidos exponentes. Cada comunidad autónoma dispone de una o varias de estas denominaciones constituyendo un mapa destacado en lo que respecta a altas calidades de vino.
Según la ley 24/2203, dependiendo de los requisitos que cumplan los vinos, de conformidad con la legislación autonómica, podrán acogerse a uno de los siguientes niveles:
1 – Vinos de mesa:
- Vinos de mesa.
- Vinos de mesa con derecho a la mención tradicional vino de la tierra.
2 – Vinos de calidad producidos en una región determinada (v.c.p.r.d.), en los que, a su vez, podrán establecerse los siguientes niveles:
- Vinos de calidad con indicación geográfica.
- Vinos con denominación de origen.
- Vinos con denominación de origen calificada.
- Vinos de pagos.
La denominación Cava tiene a todos los efectos la consideración de denominación de origen.
La calidad de los vinos en España está reconocida mundialmente, resultando todo un placer la inmersión en nuestra cultura enológica. Conseguir una buena bodega es cuestión de paciencia, conocimiento y mucha búsqueda de información. Para disfrutarla, nada mejor que un buen catálogo de productos para el vino.
Para saber más:
Consejos reguladores DOP e IGP.
Denominaciones de Origen en España.
Sistema de protección del origen y la calidad de los vinos (ley 24/2003).
