Empezamos nuestro menú con un plato muy sencillo de hacer, con ingredientes al alcance de cualquier bolsillo y un sabor que sorprenderá a aquellos que gustan de las recetas más tradicionales: Sopa de cebolla. Y perfecta para el clima invernal en el que nos encontramos, un plato que calienta el estómago sin acumularse en los michelines. ¿Estáis preparados para sumergiros en la cocina? Preparad los ingredientes, la olla y los fogones, seguro que el empeño ya lo tenéis desde el principio. Comencemos.
Sopa de cebolla.
Dificultad: fácil.
Tiempo: 30 minutos.
Ingredientes para dos personas.
- 2 cebollas medianas.
- Caldo de pollo envasado (tetrabrick).
- 2 huevos.
- 6 rebanadas de pan tostado.
- Queso rallado emmental.
- Aceite de oliva suave.
- Sal, pimienta y tomilla al gusto.
Preparación.
Cortamos la cebolla a tiras, salpimentamos y la pochamos a fuego lento en un cazo con un poco de aceite hasta que quede completamente reblandecida, manteniendo especial cuidado de que no coja excesivo color. Después, la repartiremos por los platos en los que serviremos nuestra sopa de cebolla y reservaremos en el interior del horno, en la parte más baja, con el gratinador encendido a la espera de echar la sopa.
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Vertemos el caldo de pollo en el mismo cazo en el que pochamos la cebolla y, cuando este ya empiece a hervir, le echamos el tomillo al gusto, hervimos un par de minutos más y nos preparamos para concluir con la presentación del plato.
Montaje del plato.
Sacamos los platos del horno con la cebolla, les incorporamos un huevo crudo a cada uno y añadimos el caldo de pollo con el tomillo pasándolo a través de un colador. Ponemos una pizca de sal y de pimienta, tres rebanadas de pan tostado flotando en la superficie y cubrimos con el queso emmental rallado, introduciendo el plato en el horno y dejando gratinar al queso hasta que adquiera una tonalidad dorada. Servimos.
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Observaciones.
-En la receta del menú de hoy he utilizado el caldo de pollo ya preparado para ahorrar algo de tiempo en la cocina, aunque siempre es mejor elaborar el caldo en casa con sus hierbas, sus verduras y su pollo.
-Es importante mantener el calor de los platos en el horno para que el conjunto quede muy caliente.
-Recomiendo que los huevos estén a temperatura ambiente en el momento de utilizarse, en este caso para la elaboración de nuestra sopa de cebolla.
Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.
