Después de mi pequeña colección de trucos de cocina de la semana pasada en la que os enseñaba algunos de los consejos que me han sido verdaderamente útiles a la hora de desenvolverme entre fogones, hoy os propongo una nueva entrega en la que ahondaremos un poco más en el fantástico mundo de la preparación de la comida. Muchos de estos consejos son de sentido común, todos los hemos tenido alguna vez en mente antes de meternos en la cocina. Pero, ¿cuántos los hemos puesto después en práctica? Os aseguro que, si seguís todos mis consejos prácticos a la hora de cocinar, facilitaréis la tarea además de hacerla mucho más segura. Conviene tener estos trucos bien anotados, espero que os sean de tanta utilidad como a mí.

-Siempre que tengáis que cocinar en el horno ponedlo a precalentar unos 20 minutos antes de introducir los alimentos.

-Un pequeño truco para que los alimentos no queden resecos en el horno es colocar siempre una fuente con agua en el fondo, el vapor se distribuirá por todo por todo el interior favoreciendo la humedad del asado.

-Cuando terminéis de usar el horno poned una ramita de romero dentro. El olor que desprende dejará un aroma muy agradable en la cocina.

-Una buena técnica a la hora de sacar las pequeñas espinas que se quedan en el pescado: antes de cocinarlo, y con la ayuda de unas pinzas de depilar, pasamos el dedo por toda la superficie del pescado localizando cualquier pequeña espina puntiaguda. Las pinzas nos permitirán sacarlas fácilmente y sin dejar ningún resto que pueda clavarse cuando vayamos a comerlo.