Inauguramos una nueva semana al frente de los fogones de Cosas de Regalo con una receta de arroz en la que revolucionaremos aquel plato de paella rápida que ya os preparé hace unas semanas. Como acostumbro a hacer habitualmente, intentaré que nuestro menú sea lo más equilibrado posible empezando, como es lógico, por este primer plato que os traigo hoy: Paella de arroz Basmati con verduritas y cúrcuma. Ingredientes clásicos de la cocina española, exóticos de la asiática, especias que añaden una pizca de sabor a lo que ya conocemos… La cocina también es experimentar, tanto a la hora de prepararla como cuando toque degustar las recetas. Así que, ¿a qué estamos esperando?

Paella de arroz Basmati con verduritas y cúrcuma.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes para dos personas.

• 100 gramos de arroz Basmati.
• 40 gramos de calabacín a daditos.
• 20 gramos de cebolla picada.
• 1 diente de ajo a rodajas.
• 6 puntas de espárragos trigueros.
• 25 gramos de zanahoria en bastoncillos.
• 1 tomate pequeño rallado.
• 30 gramos de espinacas frescas in tallo y cortadas a tiras.
• 300 gramos de caldo de verdura o de pollo.
• 1 cucharadita de café de cúrcuma.
• 1 ramita de tomillo fresco.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación.

Ponemos la paella en el fuego con un poco de aceite, doramos las rodajas de ajo y los retiramos. A continuación, añadimos las verduras en este orden: cebolla, zanahoria, puntas de espárragos, calabacín, tomate y, para terminar, la espinaca. Vertemos en el interior de la paella el caldo anteriormente precalentado, el arroz, la ramita de tomillo fresco, sal, pimienta y la cucharadita de café de cúrcuma. Dejamos hervir durante 20 minutos, o hasta que el arroz Basmati ya haya absorbido todo el caldo, y ya la tendremos lista para servir.

Montaje del plato.

Colocamos la paella directamente en la mesa sin ningún tipo de decoración añadida y servimos a cada comensal su ración correspondiente.

Observaciones.

-Este mismo arroz queda muy rico con tiras de ternera. En este caso, las tiras se incorporarían a la paella después de retirar los ajos.
-Si no disponemos de estas verduras, podemos hacer la paella de arroz Basmati con las que tengamos en la nevera.
-La cúrcuma es una especia que suele encontrarse en los herbolarios.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.