¿Os han gustado las propuestas de aperitivos que os he preparado esta semana? Cuatro ideas sorprendentes con las que renovar la gama de entrantes a la que estamos acostumbramos en las sobremesas. Las croquetas, embutidos o los canapés son una elección más que correcta, pero, ¿por qué  no innovar con algo diferente? Pues hoy os propongo otros tres aperitivos, uno salado y dos dulces, para que así tengáis opciones hasta para el postre. ¿Por qué conformarse con un tercer plato grande si podemos servir varios pequeños? También son geniales para las fiestas de cumpleaños, veréis como les encontráis más de un hueco. Sobre todo en vuestro estómago.

Chupito de sopa de tomate con albahaca fresca y queso de cabra.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes para cuatro personas.

• 4 tomates rojos sin piel ni pepitas.
• 8 hojas de albahaca fresca.
• 40 gramos de oliva virgen.
• 100 gramos de vinagre de vino blanco.
• 30 gramos de queso de cabra.
• Sal y pimienta.
• Palos para brochetas.

Preparación.

Sacamos el queso de la nevera para que se ablande y formamos con él unas bolitas, reservándolas de nuevo en la nevera para que vuelvan a endurecerse. Mientras, trituramos con la batidora eléctrica el tomate con la albahaca, el aceite y el vinagre. Terminamos la preparación de los chupitos salpimentando.

Montaje del aperitivo.

Seleccionamos unos vasos de chupito altos y vertemos en el interior la sopa de tomate, colocando dentro una bolita de queso de cabra ensartada en un palo de brocheta.

Mini barquillos rellenos de Chantilly y mousse de chocolate.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes para más de diez personas.

• 1 caja de barquillos. Mejor si son anchos (o canutillos cortados por la mitad).
• Chocolate de cobertura para decorar los canutillos.

Para el mousse de chocolate:

• 150 gramos de nata para montar.
• 85 gramos de cobertura de chocolate.
• 1 clara a punto de nieve.

Para la crema chantilly.

• 150 gramos de nata para montar.
• 1 cucharada sopera de azúcar.

Preparación.

Para elaborar el mousse de chocolate, ponemos el de cobertura al baño maría para que se ablande. Por un lado montamos la clara a punto de nieve y por otro la nata. A continuación, mezclamos el chocolate con la nata y luego con la clara, poniendo esta mezcla en una manga pastelera o en un Decomax de Lékué. Reservamos fuera de la nevera.

Para elaborar la crema Chantilly, montamos la nata y, en el último momento, añadimos el azúcar, rellenando una manga pastelera o Decomax para pasar a rellenar los canutillos. Por último, calentamos de nuevo una pequeña cantidad de chocolate de cobertura al baño maría para terminar de decorar los aperitivos.

Montaje del plato.

Rellenamos unos canutillos con la crema Chantilly y otros con el mousse de chocolate. Los colocamos en una bandeja y, para rematar, vertemos por encima unas líneas de chocolate con ayuda de una cuchara. Dejamos enfriar antes de servir.

Chupito se sopa de melón con menta y fresitas.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes para 6 aperitivos.

• 300 gramos de melón sin corteza ni pepitas.
• 2 hojas de menta fresca.
• 1 barquita de fresitas.

Preparación.

Trituramos el melón con la menta con la ayuda de una batidora eléctrica. Ponemos esta sopa de melón en un vaso de chupito alto y cubrimos la parte superior con fresitas.

Observaciones.

-Si no encontráis fresitas podéis utilizar fresones cortados a daditos.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.