Llegó el momento del postre. Tras dos días de menú semanal en el que nos hemos aventurado con un gazpacho de sandía como primer plato y un magret de pato como segundo, llega el turno de liarse con el azúcar para conseguir esa receta que sea dulce, sabrosa y bien presentada, aspectos que garantizan el éxito cuando se sirve en la mesa. Y el postre que tenemos hoy pulveriza esa garantía: Crema de chocolate praliné con granizado de leche merengada. Amantes del chocolate, preparaos a hundir la cuchara, os esperan unos momentos realmente deliciosos. También preparando la receta, por supuesto.

Crema de chocolate praliné con granizado de leche merengada.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes para cuatro personas.

Para la leche merengada:

• 1/2 litro de leche.
• 50 gramos de azúcar.
• 1 vaina de vainilla.
• La corteza de un limón.
• 1 rama de canela.

Para la crema de chocolate praliné:

• 60 gramos de chocolate praliné.
• 4 decilitros de nata líquida.

Preparación.

Ponemos a hervir durante cinco minutos en un cazo todos los ingredientes de la leche merengada, habiendo abierto la vaina de vainilla para que libere las semillas, y dejamos enfriar, colando y vertiendo en un recipiente que colocaremos posteriormente en el congelador. Esperamos a que cristalice.

Mientras, hervimos la nata en otro cazo y añadimos el chocolate praliné, volviendo a hervir con cuidado para que no se pegue. Dejamos enfriar.

Montaje del plato.

Ponemos en el fondo de una copa de postre la crema de chocolate praliné bien fría, cubriendo con el granizado de leche merengada. Decoramos con unas hojas de menta.

Observaciones.

-Si no encontráis vaina de vainilla podéis prescindir de ella.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.