Qué gusto da empezar una nueva semana de nuestro menú de recetas, sobre todo para el paladar. Y es que comer es uno de los mejores placeres que existen, sobre todo cuando somos nosotros mismos los que hemos preparado la comida y esta ha quedado tan buena que recibimos felicitaciones de parte del resto de comensales que la han probado. ¿No aporta esto una doble satisfacción? Pero claro, primero hay que cocinar, y a eso mismo nos vamos a poner ahora con la receta que os ofrezco como entrante del menú semanal: Habas a la catalana. ¿Estáis listos para meteros entre fogones? ¡Pues a ello!

Habas a la catalana.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes para cuatro personas.

• 500 gramos de habas baby congeladas.
• 180 gramos de cebolla picada.
• 80 gramos de panceta curada.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
• 80 gramos de butifarra negra.
• 1/2 cucharadita de café de azúcar.
• 1 taza de café de vino blanco.
• Agua o caldo de pollo en brick.
• 1 ramita de menta fresca.
• Sal y pimienta.

Preparación.

Doramos la panceta en una cacerola, habiéndola cortado previamente a dados pequeños, y hacemos lo mismo con la cebolla picada, añadiendo un poco de aceite en el caso de que no llegue con la grasa que suelta la panceta. Añadimos el azúcar cuando la cebolla esté bien pochada (transparente) y vertemos el vino blanco, dejando que este se evapore del todo. Añadimos a la cacerola las habas baby y las cubrimos con agua o caldo de pollo, colocando también la ramita de menta. Salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que las habas estén bien tiernas, vigilando que no se queden sin agua. Cuando queden unos cinco minutos para terminar la cocción, añadir la butifarra negra cortada a rodajas al conjunto.

Montaje del plato.

Llenamos el fondo de un plato hondo con las habas a la catalana y colocamos en la parte superior unas rodajas de la butifarra negra con la que preparamos el plato. Decoramos con una ramita de menta.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.