Esta es la semana de Halloween, seguro que todos habéis visto el mercado lleno de calabazas, castañas y boniatos, además del resto de productos de temporada. Y, aunque tampoco seáis de los que celebran una fiesta que no es tradicionalmente nuestra, tampoco está de más aprovechar los ingredientes que sí son habituales por estas fechas, adaptándolos a platos y recetas para darles todo el sabor de estos primeros días de otoño. Como el que os raigo hoy:  Crema de calabaza con virutas de jamón. Olvidaos de hacerle agujeros y decorar con ella los balcones, el mejor sitio de una calabaza es dentro de la olla. Así que tenedla preparada, que empezamos.

Crema de calabaza con virutas de jamón.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes para cuatro personas.

• 1 kilo de calabaza.
• 200 gramos de puerro.
• 50 gramos de mantequilla.
• 50 gramos de aceite de oliva.
• 750 gramos de agua mineral.
• 100 gramos de crema de leche o nata.
• 1 loncha de jamón serrano.
• Sal y pimienta.

Preparación.

Ponemos la mantequilla y el aceite y pasamos a derretir a la segunda, pochando después el puerro cortado a trozos pequeños. A continuación, añadimos la calabaza pelada, despepitada y también cortada a trozos pequeños, dejando cocer el conjunto durante unos 30 minutos hasta que la calabaza se deshaga. Añadimos el agua y dejamos que cueza todo a fuego lento durante otros 20 minutos. Salpimentamos, trituramos y pasamos la crema por el chino para evitar los grumos, añadiendo la crema de leche y removiendo.

Montaje del plato.

Servimos una ración de la crema de calabaza en un plato hondo o de sopa y decoramos el centro con unas virutas de jamón.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.