Ha llegado el dulce momento que todos estábamos esperando, la hora de meternos a elaborar el plato más sabroso de todo nuestro menú de la semana: el postre. Porque no nos engañemos, por más que alguien pueda decir que no le gustan los postres, nadie es capaz de resistirse a uno que resulte sabroso y bien presentado. Y si encima es tan tradicional como el que os presento hoy, pues mucho mejor, ya que este Flan de chocolate encontrará muy pocos enemigos cuando llegue el momento de subirse a la mesa. Y si queréis comprobarlo sólo tenéis que prepararlo, siendo esta elaboración tan sencilla como el gran resultado que acabaréis consiguiendo. ¿Os apetece este postre? Ya imaginaba yo que la respuesta sería afirmativa…

Flan de chocolate.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes para ocho personas.

• 200 gramos de chocolate de cobertura.
• 4 huevos.
• 75 gramos de azúcar.
• 500 mililitros de leche.

Para el caramelo:

• 100 gramos de azúcar.
• 1 cucharada sopera de agua.

Preparación.

Fundimos el chocolate en un cazo al fuego con la mitad de la leche y removemos bien. Una vez esté fundido y unido la mezcla, apagamos el fuego e introducimos en el cazo el resto de la leche, enfriando así todo el conjunto. Aparte, batimos en un bol los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas. Después, incorporamos la leche con el chocolate, mezclamos y vertemos este preparado de flan de chocolate en un molde de pudín o en unas flaneras, previamente untados con caramelo líquido. Para elaborar este, sólo tenemos que poner al fuego el azúcar y el agua en un cazo hasta que el caramelo tome un color rubio oscuro.

Una vez tengamos el preparado de flan de chocolate en los moldes junto con el caramelo, llega el momento de hornear al baño maría. Para ello, ponemos el horno a 200 º C, previamente precalentado, e introducimos los flanes manteniéndolos durante más o menos una hora, comprobando el momento en el que ya estén cocidos. Para estar seguros, sólo tendremos que mover un poco los flanes de chocolate y, si el centro de estos no se mueve, es hora de sacarlos del horno. Dejamos que se enfríen en el mismo agua en el que están sumergidos.

Montaje del plato.

Desmoldamos uno de los flanes de chocolate en el fondo del plato, o colocamos una porción en el caso de que los hayamos preparado en un molde de pudín, y salpicamos alrededor con el caramelo del fondo. Decoramos con una ramita de menta o María Luisa, pudiendo acompañarlo también de un poco de nata montada.

Observaciones.

-Para que el flan de chocolate no se rompa al desmoldar es importante que, cuando lo saquemos del horno, dejemos que se enfríe en el mismo agua del baño maría con el que lo introducimos en el horno. Una vez ese agua esté a temperatura ambiente, podremos guardar los flanes en la nevera junto con su molde.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.