Toca preparar el segundo plato de la semana. Y el de hoy os va a dejar bien llenos, eso os lo garantizo: Musaka. Esta es una receta típica de los Balcanes que posee sus orígenes en la cocina árabe, aunque ha sido la versión griega la que más se ha extendido en las mesas de todo el mundo junto con otras opciones de preparación, como la búlgara o la rumana. Aunque la Musaka que os propongo yo es una receta general, basada en la berenjena, que es el auténtico alma del plato, carne y patata. Como veis, son ingredientes sumamente comunes que no faltan en ninguna cocina, por lo que no os resultará complicado preparar esta Musaka. ¿Nos ponemos a los fogones?

Musaka.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes para seis personas.

• 1 calabacín sin pelar.
• 1 patata grande.
• 1 berenjena.
• 1 lata de 250 gramos de tomate triturado.
• 250 gramos de ternera picada.
• 1 cucharadita de café de azúcar.
• 5 gramos de orégano.
• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• Queso Emmental rallado para gratinar.

Preparación.

Mezclamos en un bol media lata de tomate triturado con la ternera y berenjena picadas, sal, pimienta y la cucharadita de café de azúcar. A continuación, pelamos la patata y la limpiamos, junto con el resto de las verduras, pasando a cortarlas a lonchas finas y salpimentándolas. Después, montamos por capas la Musaka en una fuente de horno, molde de silicona, aros o cualquier otro recipiente resistente al calor que utilicemos habitualmente (yo he usado aros), colocando una capa de patata, otra de calabacín, berenjena, la mezcla de la carne picada y repitiendo en bucle dicho orden, terminando con el resto de tomate triturado. Aliñamos con un poco de aceite de oliva y metemos la fuente en el horno precalentado a 200 º C durante 45 minutos. Sacamos y espolvoreamos con el queso Emmental rallado, pasando a gratinar la Musaka durante unos minutos.

Montaje del plato.

Servimos la Musaka en porciones individuales o, si la hemos preparado en aros individualizados, retiramos el molde colocándola en el centro de cada plato. Espolvoreamos el conjunto con algo de perejil picado.

Observaciones.

-Podéis utilizar cualquier verdura que tengáis en la nevera para preparar la Musaka. De esta forma aprovecharéis los restos que de otro modo no cocinaríais.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.