Empezamos nuestro menú de la semana con una receta a media camino entre un plato de marisco y un guiso, teniendo ingredientes tanto de campo como de mar. Además, se trata de una receta bastante tradicional, por lo que seguro que habréis oído hablar de ella e, incluso, la habréis probado más de una vez. ¿Queréis elaborar unas deliciosas Judías con almejas? Pues habéis llegado en el momento oportuno, porque estamos a punto de adentrarnos entre fogones.

Judías con almejas.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes para cuatro personas.

• 400 gramos de judías en conserva.
• 300 gramos de almejas.
• 1 tacita de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 cebolla pequeña picada.
• Sal, pimienta y perejil picado.

Preparación.

Sumergimos las almejas en agua dentro de un cazo, poniéndolo al fuego. Cuando las almejas empiecen a abrirse, lo apagamos. Mientras, calentamos el aceite en una cacerola y doramos ligeramente el ajo. Después, incorporamos la cebolla dejando que poche a fuego lento hasta que quede dorada. A continuación, añadimos las judías en conserva, habiéndolas escurrido y pasado por agua caliente para retirar todos los conservantes, e incorporamos las almejas escurridas junto con un poco de agua donde las sumergimos, habiéndola colado para retirar la arena. Cocemos todo el conjunto durante unos dos minutos, rectificando de sal y de pimienta y añadiendo el perejil picado.

Montaje del plato.

Servimos la cacerola directamente en la mesa y repartimos una ración a cada comensal de acuerdo a su gusto.

Observaciones.

-Os recomiendo que, a la hora de comprar almejas, las dejéis en remojo durante dos horas cubiertas con agua y sal. Así irán soltando la arena. También podéis dejarlas durante una noche al completo.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.