Ya estoy aquí otra semana con vosotros, dispuesta a ofreceros un completo menú que, a base de tres recetas, dejará sorprendidos y sin hambre a cualquier invitado que tengáis sentado a la mesa. Este es todo un reto, la cocina también tiene otras funciones que se escapan de todo lo relacionado con alimentarse, convirtiéndose en un buen medio para hacer amistades y reafirmarlas. Todos sentados a la mesa, compartiendo conversación, huyendo del estrés diario con una sobremesa que transcurre en calma y un plato atractivo, sabroso y sorprendente. También ligero, hay que cuidar la ingesta de calorías. Y si lo que queréis es un plato libre de grasas, la ensalada que os traigo para hoy os encantará.

Ensalada de gulas con cebolleta y mezclum.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes para dos personas.

• 100 gramos de tomate rojo duro.
• 125 gramos de gulas (1 sobre).
• 15 gramos de cebolleta.
• 20 gramos de aceite de oliva virgen.
• 1 bolsa de ensalada variada.
• Sal y pimienta.

Preparación.

Colamos las gulas para evitar el exceso de agua y aceite que pudieran tener, escaldamos el tomate para poder pelarlo con facilidad, retiramos sus pepitas y los cortamos a cuadrados pequeños. Lavamos la cebolleta y la cortamos de idéntica manera que el tomate. Mezclamos todo este conjunto de ingredientes y lo dejamos macerar junto con la sal, la pimienta y el vinagre durante unos diez minutos.

Mientras la maceración hace su efecto, cortamos la ensalada ya preparada que hayamos elegido y la cortamos en tiras (juliana) y, en el momento de proceder a servir, la mezclaremos con el resto de ingredientes que manteníamos macerando.

Montaje del plato.

En el centro de nuestro plato, colocamos una ración de la ensalada de gulas con cebolleta y mezclum, decorando la presentación con una ramita de perejil y espolvoreando un poco de esta especia picada a todo alrededor.

Observaciones.

-A esta ensalada también le quedan bien las guindillas en conserva cortadas a rodajas (al gusto).

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.