Llega el viernes, el día más dulce de toda la semana. ¿Y qué mejor manera hay de celebrarlo que con un buen postre? Si ayer os proponía una receta tan clásica como la paella, hoy toca un postre tan conocido como esta: el flan de huevo. ¿Cuántos flanes nos habremos comido a lo largo de la vida? Favorito de niños y mayores, el flan es todo un clásico en los finales de sobremesa. Aunque a nuestro postre de hoy le daremos un toque especial, un ingrediente que, en principio, podría no casar con todo el conjunto: Flan de huevo con leche condensada. No me digáis que no tiene una pinta estupenda sólo por el nombre, así que esperad a saborearlo cuando ya esté totalmente preparado.

Flan de huevo con leche condensada.

Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 45 minutos (incluye cocción).

Ingredientes para doce personas.

• 3 huevos enteros.
• 1 bote de leche condensada (370 gramos).
• Leche entera (dos veces la medida del bote de leche condensada).

Para el caramelo del flan.

• 3 cucharadas soperas de azúcar.
• 2 cucharadas soperas de agua.

Preparación.

Ponemos el azúcar y el agua en una sartén o cazo y lo calentamos con cuidado hasta hacer un caramelo. Vertemos este caramelo en el fondo de los moldes y dejamos enfriar.

Batimos en un bol los tres huevos y añadimos la leche condensada y la leche entera, mezclando bien entre los dos pasos. Rellenamos los moldes con la mezcla y preparamos el horno para hacer el flan. Elegimos una fuente en la que quepan todos los moldes y que sea más alta que estos y los colocamos todos en su interior, rellenando de agua la fuente hasta que cubra todos los moldes sin peligro a que se cuele dentro del flan. Introducimos en el horno, previamente recalentado a 200 º C, y dejamos haciéndose los flanes durante unos 45 minutos, dependiendo siempre de cada horno. Para comprobar que están hechos pinchamos el centro del flan con una varilla y, si sale limpia, están en su punto.

Montaje del plato.

Preparamos un flan por persona en el centro de un plato volteándolo y retirando el molde. Decoramos con una ramita de menta y, si dispusiéramos de ellas, unas fresas cortadas por la mitad.

Observaciones.

–Es importante que los flanes se enfrían dentro del agua de la fuente en la que estaban al baño María antes de pasarlos al frigorífico. De esta manera no se agrietan y quedan más compactos.
-Si os apetece hacer el flan en un molde de Cake el proceso es el mismo.
-También os aconsejo que coloquéis encima de los flanes una porción de bizcocho o similar emborrachado en licor a la hora de servirlos, les da un sabor muy especial.

Esta receta del menú semanal está patrocinada por la sección de cocina de Cosas de Regalo. ¿Quieres prepararla de una manera aún más sencilla? Utiliza nuestros accesorios de menaje.